Com a proximidade da páscoa, a produção de ovos de chocolate ganha ritmo acelerado. O aumento nos custos do cacau fez com que as indústrias adotassem estratégias para manter os produtos no mercado, como por exemplo a redução do tamanho das embalagens ou aumento no custo dos ovos.
O processo do ovo de páscoa começa quando o chocolate chega para ser transformado. Ele passa pelo derretimento em equipamentos específicos e, em seguida, pela temperagem. Depois da temperagem, o chocolate segue para a moldagem. É nesse momento que as formas são preenchidas e a casquinha ganha seu formato.
Confira os detalhes na reportagem completa de João Sales, para a TV Cidade | RECORD.
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